Seit dem 19. Jahrhundert
Das Café de France am Place Victor Hugo in Saint-Omer ist eine echte Institution. Jahrhundert geöffnet… Vor langer Zeit fanden hier die nationalen Meisterschaften im französischen Billard statt. Auf den ältesten Fotos aus dem Jahr 1908 sieht man die ganze Hautevolee von Saint-Omer in dreiteiligen Anzügen: Ärzte, Anwälte, Papierkram vom Gericht… Man muss sagen, dass das Café schon immer ideal gelegen war, auf einem kleinen Platz im Stadtzentrum, am Ausgang des Justizpalastes. Seit 2011 wird mit Maxime ein neues Kapitel geschrieben: Der junge Mann hat das Lokal übernommen, um seine Leidenschaft für den kleinen Schaum zu teilen.
