Ein historisches Epos
Der Ursprung der Kathedrale ist mit Geheimnissen und Mythen behaftet, die sich nur schwer verifizieren lassen. Man muss bis ins 7. Jahrhundert n. Chr. zurückgehen, um die Ursprünge des Gebäudes zu verstehen. Zu dieser Zeit war Nordfrankreich im Königreich der Franken noch wenig christianisiert und unterwarf sich nur mühsam den merowingischen Königen.
König Dagobert missionierte um 630 mehrere Bischöfe, um die Einheimischen zu evangelisieren. Unter ihnen ist ein gewisser Omer, ein Mönch aus der Stadt Luxeuil in der Region Cotentin, der das nördlichste Bistum Galliens, das Bistum Thérouanne, erhält. Er beschließt, der Jungfrau Maria eine Kirche auf dem Hügel Sithiu (dem heutigen Standort Sithieu) zu weihen. Zusammen mit drei seiner Gefährten, Momelin, Ebertram und Bertin, half Omer 662 kurz vor seinem Tod, ein Kloster am Ufer des Flusses Aa zu gründen und es Bertin anzuvertrauen, der Abt werden sollte. Er lässt sich in der kleinen Kirche am oberen Ende der Stadt beerdigen. Bald darauf erhielt sie den Namen Saint-Omer und das Kloster den Namen Saint-Bertin.
Im Laufe der Epochen wird die Kirche Saint-Omer zu einer Stiftskirche, indem sie zu einem wichtigen intellektuellen Zentrumwird und Reliquien besitzt. Mit dem Verschwinden der Kathedrale von Thérouanne wird sie zur Kathedrale, indem sie ein Bistum beherbergt, und wird zu einer echten katholischen Bastion gegen das Aufkommen der Protestanten aus den Niederlanden.