Das Land von Saint-Omer

Ein Leckerbissen für Bierliebhaber

Bei einem Besuch in Nordfrankreich ist es unmöglich, sich nicht von einer kleinen Mousse verführen zu lassen!

Im Pays de Saint-Omer gibt es mehrere Brauereien, von der handwerklichen bis zur internationalen, sowie zahlreiche Cafés oder Estaminets, in denen Sie diese köstlichen lokalen Spezialitäten in einem angenehmen Rahmen probieren können. Wo kann man also ein gutes Bier trinken? Hier sind unsere Vorschläge!

Bei handwerklichen Brauereien…

Ein Brauerei-Know-how

Das in der Geschichte des Pays de Saint-Omer fest verankerte Brauerei-Know-how ist auch das von Charles Canler und Laurent Delafosse.

Als Jugendfreunde und Geschäftspartner werden sie die Brauerei der Abtei von Clairmarais nach 230 Jahren Leerstand wieder zum Leben erwecken.

Auf dem Gelände wird noch gebaut, aber die zukünftige Brauerei nimmt nach und nach Gestalt an: Bald wird sie bereit sein, ihre Brau- und Gärtanks zu beherbergen.

Dort, in den ehemaligen Schafställen des Abteibauernhofs, werden ab dem Frühjahr 2020 nicht weniger als vier Biersorten aus den Tanks kommen.

Nach dem Vorbild der damaligen Mönche wird ein Sud des „dreifachen“ Bieres als Grundlage dienen, um die sogenannten „einfachen“ oder „doppelten“ Biere zu extrahieren – Abteibiere natürlich.

Laurent, der als Hobbybrauer zum Profi wurde, möchte das Projekt in der Klostertradition verwurzeln und „Bier brauen, um die Geschichte der Abtei zu erzählen“.

Auf diesem außergewöhnlichen, über einen Hektar großen Gelände soll alles getan werden, um den Besuchern die Möglichkeit zu geben, in die Vergangenheit eines Ortes einzutauchen, dessen Geschichte bis ins 12.

Die Abtei von Clairmarais

Im Bereich des Brauens werden der Empfangsbereich und der Laden einen direkten Blick auf die Anlagen bieten, Besucher können die Anlage besichtigen und schließlich sollen die Stallungen in einen Barbereich zur Verkostung umgewandelt werden.

Die ersten Biere, die heute in Bailleul und Douai gebraut werden, sind bereits bei Weinhändlern und Feinkostläden in der Region erhältlich.

Wo also (bald) ein Bier trinken? Sicherlich auf dem Bauernhof der Abtei von Clairmarais. Dort werden Sie leidenschaftliche Biertrinker treffen, die es kaum erwarten können, ihre Leidenschaft für die zisterziensische Brautradition mit Ihnen zu teilen.

Ein Tor zum Himmel

Möchten Sie mit Freunden in Vintage-Atmosphäre mehrere Brauereien in der Region besuchen?

Von Clairmarais aus wurde eine Combeer-Tour ins Leben gerufen. Sie nehmen in einem lustigen Fahrzeug, einem Combi, Platz und fahren auf der Bierstraße los, um je nach Lust und Laune eine bis drei Brauereien zu besuchen. Austausch, Geselligkeit und Verkostungen sind garantiert!